menu soir +

menu soir

huîtres selon arrivage 38/douzaine

cavatelli, agneau, porcini, noix de grenoble, bette à carde 18

hiramasa, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre 19

truite, huître, betterave, airelles, nori 19

pleurotes, feta, pomme, tournesol, poblano, chou-rave 19

foie gras, turbot, orange, radicchio, crosnes 21

crabe, boeuf, rhubarbe, lime, coriandre, céleri 21

aubergine, noix de cajou, brocoli, radis, maïtake, soya 28

cappelletti, rutabaga, foie gras, ris de veau, pacanes, érable 34

bar noir, amandes, courgette, menthe, lardo, raisins 34

lapin, pistaches, pomme de terre, ras el-hanout, épinard, poireau 35

canard, fraises, pois chiches, chou frisé, sésame 36

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, cresson, beurre noisette 36

assortiment de fromages québécois 3 choix 15 5 choix 20

pomme, chocolat dulcey, avoine, amandes, amaretto 11

chocolat, noisettes, panais, banane 11

tartelette, frangipane, ananas, cardamome, caramel 11

pamplemousse, yogourt, chocolat blanc, olive, fenouil 11

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

menu midi +

menu midi

soupe 7

verdure 7

canard, brioche, betterave, pomme, labneh 11

foie gras, rhubarbe, soya, truffe, chou-rave, endive 13

crabe, céleri-rave, lime, oignon vert, crème sûre 14

hiramasa, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil 14

huîtres selon arrivage 38/douzaine

tofu, bouillon de champignons, chou-rave, shiitake, coriandre 16

risotto, agneau, pois verts, pistache, raisin 18

porc, crevette nordique, charmoula, brocoli, amande 19

boeuf, frites, verdure, pain plat 19

dorade, moules, pâtisson, artichaut, tomate 19

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, beurre noisette, cresson 36

parfait glacé, sésame, pomme, chantilly, miel, graham 8

pudding chômeur, caramel à l’érable, glace poivre noir 8

biscuits maison 8

mignardises 6

assortiment de fromages québécois 15/20

veuillez nous aviser de toute allergie ou restriction alimentaire

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

description +

description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

équipe

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Léa Godin Beauchemin, Chef pâtissière
et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hôtel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hôtel
et une équipe de 20 serveurs

Djosef Laroche, sommelier

 

 

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