menu soir +

menu soir

huîtres selon arrivage 36/douzaine

betteraves, oeuf fumé, raifort, taliah, clémentine, canneberges 14

cardeau, soya, truffe, chou-rave, pomme, amandes, quinoa 16

boeuf, bouillon de champignons, oeuf de caille, crosnes, coriandre 16

tortellini, panais, marrons, maïtake, persil, canard 16

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre 17

morue noire, miso, daikon, beurre dashi, orange cara cara, navets fermentés 18

caille, ris de veau, salsifis, endive, clémentine 30

robalo, poireau, céleri-rave, pomme de terre, escargots, moelle, citron confit 30

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, cresson, beurre noisette 31

côte de bœuf, calmars, brocoli, noix de cajou, pleurotes, harissa 32

cerf, rösti, chou, labneh, genièvre, camerise, chanterelles en tube 34

assortiment de fromages québécois 3 choix 15 5 choix 20

palet, chocolat, caramel, patate douce, poire, streusel, crème sûre 10

riz au lait, vanille, pacanes, genièvre, mandarine, clémentine 10

thé chaï, yogourt, pistaches, canneberges 11

éclair, marron, rhum, raisins, abricot, noisettes 11

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

menu midi +

menu midi

soupe 6

verdure 6

poireau, moules fumées, fromage de chèvre, raisins 8

maquereau, lardo, agrumes, carvi, fenouil 8

foie gras, financier, pistaches, dattes 10

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil 14

huîtres selon arrivage 36/douzaine

poutine, dinde confite 15

canard, fèves de lima, lardons, saucisse de veau 18

doré, chou-fleur, pomme, anchois blanc, amandes 18

ravioli, boeuf, calmars, olives, puntarelle, tomate 18

saumon bio, avocat, sucrine grillée, soya, gingembre, poire 19

bavette de veau, avoine, abricot, brocoli, arachides, sésame, coriandre 19

brownie, banane, pacanes, caramel 8

crémeux yogourt, ananas, fruit de la passion, granola 8

biscuits maison 8

assortiment de fromages québécois 15/20

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

description +

description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

équipe

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Mélodie Perez-Mousseau, Chef pâtissière
et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hotel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hotel
et une équipe de 20 serveurs

Nicolas Charron Boucher, sommelier
Djosef Laroche, assistant sommelier
Félix Roy, barman

 

contact

1595 st-laurent
montreal, québec
H2X 2S9

514-845-1595