menu soir +

menu soir

huîtres selon arrivage 38/douzaine

kaki, radis, aneth, feta, oignon rouge 17

calmar, tomate, melon, basilic thaï, ail des bois, salicorne 17

cavatelli, agneau, porcini, noix de grenoble, bette à carde 18

veau, oursin, haricots, artichaut, noix de cajou, lavash, chili 18

hiramasa, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre 19

foie gras, matsutake, pomme, érable, poivre 24

aubergine, noix de cajou, brocoli, radis, maïtake, soya 28

linguine, crevettes, truffe, choux de bruxelles, olive 32

doré, dashi, pêche, céleri, chou frisé, pommes de terre 34

cerf, topinambour, café, noisettes, rabiole, oignon 36

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, cresson, beurre noisette 36

pintade, foie gras, courge, ananas, trompette des morts 38

assortiment de fromages québécois 3 choix 15 5 choix 20

pomme, chocolat dulcey, avoine, amandes, amaretto 11

arlette, chocolat, caramel, crème sure, fève tonka 11

dacquoise, fruit de la passion, noix de coco, gingembre, coriandre 11

financier, framboise, miel, lavande, betterave, pistaches 11

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

menu midi +

menu midi

soupe 6

verdure 6

céleri-rave, bagna cauda, oeuf de caille, poire, anchois blanc 7

boeuf, bouillon, champignon, shishito, radis 9

tartare de cerf, betterave fumée, avocat, cacao 10

hiramasa, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil 14

huîtres selon arrivage 38/douzaine

caille, pomme de terre, bacon, câpres, crème sure, radicchio 16

champignons, polenta, chou-fleur, tomme de grosse ile 17

bar rouge fenouil, olives, haricots, pomme 18

joue de porc, pomme, choux de bruxelles, rösti, moutarde 18

linguini, pétoncle de baie, poivron rouge, courgette 19

saumon, chou-rave, kaki, arachides, nori 20

panna cotta, camerise, vanille, babeurre, cerise, bourbon 8

renversé ananas, nougatine, noix de grenoble, miel, lavande

biscuits maison 8

mignardises 6

assortiment de fromages québécois 15/20

veuillez nous aviser de toute allergie ou restriction alimentaire

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

description +

description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

équipe

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Léa Godin Beauchemin, Chef pâtissière
et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hôtel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hôtel
et une équipe de 20 serveurs

Djosef Laroche, sommelier

 

 

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