menu soir +

menu soir

huîtres selon arrivage 38/douzaine

betteraves, oeuf fumé, raifort, taliah, clémentine, canneberges 14

scarpinocc, agneau, pistaches, olives, anchois, menthe 16

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre 17

canard, foie gras, café, dattes, topinambour, trévise, kamut, noisettes 18

morue noire, miso, daikon, beurre dashi, orange cara cara, navets fermentés 18

crabe, daikon, cari vert, amandes, pomme, champignons de paris 19

caille, ris de veau, salsifis, endive, clémentine, bacon, câpres 30

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, cresson, beurre noisette 31

bœuf, calmar, brocoli, noix de cajou, pleurotes, harissa 32

saumon, couteau de mer, aubergine, soya, arachides, pois sucrés, riz sauvage 32

cerf, rösti, chou, labneh, genièvre, camerises, chanterelles en tube 34

assortiment de fromages québécois 3 choix 15 5 choix 20

gâteau tamarin, noix de cajou, chocolat, yogourt cardamome, mangue 11

riz au lait, vanille, noix de grenoble, genièvre, mandarine, clémentine 11

orange sanguine, crémeux yogourt, campari, fenouil, poivre rose 11

foie gras, brioche, érable, caramel, pacanes, framboises noires, crème sure 24

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

menu midi +

menu midi

soupe 6

verdure 6

artichaut, feta, pois chiches, tomate, aneth8

cerf, topinambours, armillaires, oeuf, pain plat 9

crabe, porc, arachides, papaye, lait de coco, citronnelle 12

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil 14

huîtres selon arrivage 36/douzaine

poutine, dinde confite 15

cavatelli, lapin, pistaches, pois verts, basilic, champignons 18

ris de veau, sucrine, anchois, croûtons , câpres, lardons, vinaigrette césar 18

omble, pois chiches noirs, concombre, persil, citron, crème sûre, câpres 19

canard, oignon vert, riz, gourganes, amandes, radis, pomme, miel, poblano 21

boeuf, crevettes, pomme de terre, sauce BBQ, 1608, poireaux, ail des bois 22

moelleux, pacanes, ganache alpaco, argousier, tire éponge 8

tartelette, érable, poire, crème sûre 8

biscuits maison 8

assortiment de fromages québécois 15/20

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

description +

description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

équipe

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Mélodie Perez-Mousseau, Chef pâtissière
et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hotel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hotel
et une équipe de 20 serveurs

Nicolas Charron Boucher, sommelier
Djosef Laroche, assistant sommelier
Félix Roy, barman

 

contact

1595 st-laurent
montreal, québec
H2X 2S9

514-845-1595