menu soir +

menu soir

huîtres selon arrivage 38/douzaine

betteraves, kaki, labneh, noix de cajou, grenade, castelfranco 16

veau, oeuf de caille, daïkon, pois sucrés, bouillon aux épices 16

crevettes, topinambour, cerises de terre, céleri, rabioles, piment 17

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre 17

lapin, foie gras, coing, érable, brioche 19

linguine, truffe, brocoli, amandes, échalote 24

morue, choux de bruxelles, lardons, pomme, quinoa, pistaches 32

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, cresson, beurre noisette 32

cerf, salsifis, trompettes de la mort, oignon, raisins, sauce poivrade 35

pintade, endive, noisettes, dattes, bacon, pieds de mouton, foie gras 35

ris de veau / homard, pêche, céleri-rave, poireau, pleurotes de l'orme 38

assortiment de fromages québécois 3 choix 15 5 choix 20

mille-feuille, pomme, tobinambour, caramel, mascarpone, 11

gâteau datte, caramel, café, pacanes, orange, anis 11

poire, miel, crème pâtissière, millet, tournesol 11

ananas, coriandre, mascarpone, lime, fenouil 11

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

menu midi +

menu midi

soupe 6

verdure 6

dumpling, ricotta, champignons, radis, daïkon, coriandre 8

cerf, baies de genièvre, kumquat, pain plat, poivre 9

calmars, pommes de terre rattes, ail noir, oignon, échalote, huile épicée 10

foie gras, lapin, érable, topinambour, brioche 12

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil 14

huîtres selon arrivage 38/douzaine

boudin noir, courges, pomme, croutons, moutarde 17

brocoli, orge, avoine, fromage de chèvre, canneberges, pleurotes, kaki, pistaches 17

pintade, chou de bruxelles, carotte, patate douce, oignon, thym 17

cavatelli, boeuf, bleu d'élisabeth, champignons, chou frisé, poivron 17

doré, betterave, fenouil, abricot, cajou, yogourt 19

veau, polenta, artichaut, tomate, olives, herbes, cheddar 24

pouding au pain, courge, raisins blonds, chocolat, millet, tournesol, caramel 8

crémeux yogourt, clémentine, coing, chocolat blanc, meringue 8

biscuits maison 8

mignardises 6

assortiment de fromages québécois 15/20

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

description +

description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

équipe

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Mélodie Perez-Mousseau, Chef pâtissière
et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hotel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hotel
et une équipe de 20 serveurs

Nicolas Charron Boucher, sommelier
Djosef Laroche, assistant sommelier
Félix Roy, barman

 

contact

1595 st-laurent
montreal, québec
H2X 2S9

514-845-1595