menu soir +

menu soir

huîtres selon arrivage 38/douzaine

endive, beurrasse, canneberges, poblano, noisettes 16

boeuf, oeuf de caille, daïkon, pois sucrés, bouillon aux épices 16

crevettes, topinambour, cerises de terre, céleri, rabioles, piment 17

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre 17

pappardelle, agneau, bette à carde, pois, stracchino, noix de grenoble 18

canard, foie gras, magret, panais, café, chocolat noir, crosnes 19

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, cresson, beurre noisette 32

joue / ris de veau, cappelletti, marrons, porcini, poireau, clémentine 34

bar, céleri-rave, pleurotes, agrumes, huître 34

cerf, salsifis, trompettes de la mort, oignon, raisins, sauce poivrade 37

coquelet, foie gras, choux de bruxelles, pomme, pacanes 38

assortiment de fromages québécois 3 choix 15 5 choix 20

mille-feuille, pomme, tobinambour, caramel, mascarpone, 11

gâteau porcini, noix de grenoble, chocolat, mélasse, crème sure 11

pain de gênes, amandes, bergamote, noix de coco, pomme verte 11

ananas, coriandre, mascarpone, lime, fenouil 11

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

menu midi +

menu midi

soupe 6

verdure 6

mousse de foie de pigeon, brioche, airelles, échalotes, crosnes, moutarde 8

tofu, chou-rave, poire, oignon vert, basilic thaï, piment, soya 8

moules, romesco, amandes, coppa, poivron, céleri 8

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil 14

huîtres selon arrivage 38/douzaine

courgette, pita, zaatar, stracchino, pistaches, clémentine 17

agnolotti, carotte, canard, noix de cajou, bette à carde, orange 17

robalo, brocoli, pois sucrés, graines de citrouille, shishito, coriandre, lime 18

caille, sucrine, pleurotes, radis, oignon, crème sure, paprika 18

saumon, haricots risina, artichaut, citron, anchois, oignon 20

veau, pomme de terre, chou, érable, cheddar, crème sure 21

tarte à l’érable, sirop d’érable, gingembre, pamplemousse 8

crémeux chocolat, chocolat andoa, orange, argousier, cacao 8

biscuits maison 8

mignardises 6

assortiment de fromages québécois 15/20

veuillez nous aviser de toute allergie ou restriction alimentaire

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

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description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

équipe

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Mélodie Perez-Mousseau, Chef pâtissière
et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hôtel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hôtel
et une équipe de 20 serveurs

Djosef Laroche, sommelier
David Vincent, sommelier

 

 

contact

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