Bouillon Bilk


LE resto... entre deux magasins d'électronique.

Nous avons voulu créer un lieu qui nous ressemble... un endroit simple, où il nous serait possible de recevoir des gens comme nous, de devenir leur cantine du midi, leur avant spectacle, leur fin de soirée. Être quelque chose de différent dans le secteur, servir une cuisine qui se démarque par sa recherche et son accessibilité à la fois. Suggérer des vins d'importation privée, et servir tout ça dans un décor archi minimaliste, avec bonne humeur.

Nous avons choisi cet endroit, le 1595 boulevard st-laurent, pas parce que la façade nous inspirait, mais parce que le Quartier des spectacles juste en face, oui. Et le TNM. Et le Metropolis. On pourrait même y venir en métro, station st-laurent…