menu soir +

menu soir

huîtres selon arrivage 38/douzaine

fraises, feta, poblano, gingembre, sésame, oignon 16

turbot, chou-rave, sauce poisson, amande, mangue, bisque 17

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre 17

canard, foie gras, café, dattes, topinambour, trévise, kamut, noisettes 18

maquereau, ris de veau, asperges blanches, beurre dashi, prune, salicorne 18

tortellini, ricotta, homard, gourganes, bacon, menthe 19

coquelet, foie, gourganes, morilles, bacon, têtes de violon, pomme, moutarde 30

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, cresson, beurre noisette 31

bœuf, calmar, brocoli, noix de cajou, pleurotes, harissa 32

cerf, rösti, chou, labneh, genièvre, camerises, chanterelles en tube 34

flétan, gnocchi, crevettes nordiques, artichaut, pois verts, beurre algue 36

assortiment de fromages québécois 3 choix 15 5 choix 20

mousse mascarpone, rhubarbe, hibiscus, chocolat blanc 11

gâteau tamarin, noix de cajou, chocolat, yogourt cardamome, mangue 11

riz au lait, vanille, noix de grenoble, genièvre, mandarine, clémentine 11

fraise, crème chantilly chocolat blanc, amande, matcha 11

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

menu midi +

menu midi

soupe 6

verdure 6

figues, prosciutto, yogourt, sumac, pistaches 8

rillettes, canard, fraises, têtes de violon, moutarde, pain 8

dumpling, homard, poireau, chou, huile épicée, échalote 12

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil 14

huîtres selon arrivage 36/douzaine

poutine, dinde confite 15

tortellini, effiloché de boeuf, ricotta, pois verts, citron 18

poulet de cornouailles, polenta, crevettes nordiques, bisque, poireau, champignons 18

doré, asperges, pêche, romesco, amandes 19

agneau, courgette, gourganes, pois chiches, pommes de terre rattes, coriandre 21

tataki de boeuf, sésame, carotte, radis, haricots noirs, prune 22

mousse mascarpone, rhubarbe, chocolat blanc 8

profiterole, banane, chocolat Bahibe, fraises 8

biscuits maison 8

mignardises 6

assortiment de fromages québécois 15/20

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

description +

description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

équipe

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Mélodie Perez-Mousseau, Chef pâtissière
et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hotel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hotel
et une équipe de 20 serveurs

Nicolas Charron Boucher, sommelier
Djosef Laroche, assistant sommelier
Félix Roy, barman

 

contact

1595 st-laurent
montreal, québec
H2X 2S9

514-845-1595