menu soir +

menu soir

huîtres selon arrivage 38/douzaine

fraises, romesco, crème fraîche, courgette, millet, amandes 17

calmar, tomate, melon, basilic thaï, ail des bois, salicorne 17

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre 17

pappardelle, agneau, bette à carde, pois, burrata, noix de grenoble 18

veau, oursin, haricots, artichaut, noix de cajou, lavash, chili 18

foie gras, prune, arachides, pain au lait, crème sure, betterave 19

aubergine, noix de cajou, brocoli, radis, maïtake, soya 28

linguine, crevettes, truffe, gourganes, olive 32

doré, dashi, pêche, céleri, chou frisé, pommes de terre 34

boeuf, huîtres, haricots, pois, poivron rouge, miso 34

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, cresson, beurre noisette 36

pintade, porcini, pacanes, pomme de terre, foie gras 38

assortiment de fromages québécois 3 choix 15 5 choix 20

profiterole, amandes, chocolat, cerises, café 11

arlette, chocolat, caramel, crème sure, fève tonka 11

dacquoise, framboises, noix de coco, gingembre, coriandre 11

rhubarbe, chocolat blanc, pistaches, shiso 11

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

menu midi +

menu midi

soupe 6

verdure 6

tartelette, figues, oignon, feta, bacon 8

mousse de foie de volaille, framboises, betterave, peau de poulet 8

homard, haricots, olives, tomate, oeuf de caille 12

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil 14

huîtres selon arrivage 38/douzaine

poireau, labneh, abricots, pois verts, chanterelles 17

pintade, maïs, pomme de terre, pleurotes, amandes, truffe 17

porc, carotte, chou frisé, oignon, cornichon, moutarde 18

robalo, pêche, daikon, dashi, shiitake 18

risotto, carotte, crevettes nordiques, basilic 18

agneau, salsa verde, raisins, couscous, chou-fleur 19

bleuets, crémeux yogourt, noix de macadam, miel, chocolat blanc 8

coupe glacée, banane, caramel, cerise, arachides 8

biscuits maison 8

mignardises 6

assortiment de fromages québécois 15/20

veuillez nous aviser de toute allergie ou restriction alimentaire

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

description +

description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

équipe

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Mélodie Perez-Mousseau, Chef pâtissière
et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hôtel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hôtel
et une équipe de 20 serveurs

Djosef Laroche, sommelier

 

 

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