menu soir +

menu soir

huîtres selon arrivage 38/douzaine

fraises, feta, poblano, gingembre, sésame, oignon 16

maquereau, moules fumées, haricots coco, maïs, tomate, pomme de terre, olives 16

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre 17

agneau, épices berbères, courgette, aubergine, nectarine, fromage frais 18

agnolotti, maïs, canard, chanterelles, burrata, noix de grenoble 18

foie gras, bouillon, shiitake, oignon vert, gingembre, chou frisé, abricot 24

omble chevalier, betterave, fraises, raifort, bette à carde, yogourt café 30

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, cresson, beurre noisette 32

bœuf, cèpes, romano, haricots, bacon, pomme, halloumi 34

pintade, endive, noisettes, figue, bacon, pieds de mouton, foie gras 35

ris de veau / homard, pêche, céleri-rave, poireau, chanterelles 38

assortiment de fromages québécois 3 choix 15 5 choix 20

ricotta, meringue, chocolat blanc, baies 11

pamplemousse, melon, shiso, yogourt, noix de macadam 11

fraise, crème chantilly chocolat blanc, amandes, matcha 11

chocolat, figue, noisette, cerises 11

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

menu midi +

menu midi

soupe 6

verdure 6

romanesco, chou-fleur, poire, noisettes, peau de poulet 8

maquereau, melon d’eau, concombre, soya, shiso, riz soufflé 8

foie gras, pain brioché, pistaches, pomme, baies 12

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil 14

huîtres selon arrivage 38/douzaine

poutine, dinde confite 15

courge, muhammara, féta, graines de citrouille, raisins, pousses de tournesol, pain grillé 17

pintade, pomme de terre, crème sure, cheddar, betterave, truffe, poireau 18

saumon, choux de bruxelles, haricots, tomate, cari, maïs, fenouil 18

risotto, agneau, champignons sauvages, yogourt, menthe, persil 19

veau, celeri-rave, pêche, sucrine, anchois 17

croustade aux pommes, noix de grenoble, mascarpone, caramel miso 8

gâteau courgette, chocolat noir, raisins concord 8

biscuits maison 8

mignardises 6

assortiment de fromages québécois 15/20

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

description +

description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

équipe

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Mélodie Perez-Mousseau, Chef pâtissière
et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hotel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hotel
et une équipe de 20 serveurs

Nicolas Charron Boucher, sommelier
Djosef Laroche, assistant sommelier
Félix Roy, barman

 

contact

1595 st-laurent
montreal, québec
H2X 2S9

514-845-1595