menu soir +

menu soir

huîtres selon arrivage 38/douzaine

endive, beurrasse, canneberges, poblano, noisettes 16

crevettes, ortie, cerises de terre, céleri, rabioles, piment 17

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre 17

pappardelle, agneau, bette à carde, pois, stracchino, noix de grenoble 18

veau, oursin, asperge, artichaut, noix de cajou, lavash, chili 18

canard, foie gras, magret, panais, café, chocolat noir, coeur de palmier 19

aubergine, noix de cajou, brocoli, radis, maïtake, soya 28

tagliatelle, crabe des neiges, épinard, citron confit, fleur d'ail 32

flétan, céleri-rave, pleurotes, agrumes, huître 34

boeuf, huîtres, têtes de violon, pois, oignon sauvage, miso 34

pétoncles, chou-fleur, shiitake, poire, cresson, beurre noisette 36

pintade, morilles, amandes, pommes de terre, foie gras 38

assortiment de fromages québécois 3 choix 15 5 choix 20

paris-brest, arachides, chocolat dulcey, bleuets, bacon 11

arlette, chocolat, caramel, crème sure, fève tonka 11

financier, sirop d'érable, panais, banane 11

ananas, coriandre, mascarpone, lime, fenouil 11

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

menu midi +

menu midi

soupe 6

verdure 6

fraise, cresson, beurrasse, pistaches 8

têtes de violon, amandes, langue de veau, oeuf de caille 9

crabe, pain au yogourt, straccino, ail, citron, gingembre, coriandre 13

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil 14

huîtres selon arrivage 38/douzaine

tartelette, pintade, champignons, pois chiches, radis 17

asperge, testarolo, hallumi, pleurote, salsa verde, prune 17

foie de veau, lardon, pois verts, oignon, sucrine, pain brioché 17

omble, courgette, anchois, fenouil, caviar de truite, olives, citron 19

agneau, vadouvan, aubergine, hémérocalle, abricot 19

ravioli, homard, épinard, pois verts 21

parfait glacé, abricot, agrume, pistache 8

ganache bahibe, breton, noisettes, bergamote 8

biscuits maison 8

mignardises 6

assortiment de fromages québécois 15/20

veuillez nous aviser de toute allergie ou restriction alimentaire

* menu et prix sujets à changement sans préavis *

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description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

équipe

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Mélodie Perez-Mousseau, Chef pâtissière
et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hôtel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hôtel
et une équipe de 20 serveurs

Djosef Laroche, sommelier
David Vincent, sommelier

 

 

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