evening menu +

evening menu

oysters 38/dozen

persimmon, radish, dill, feta, red onion 17

calamari, tomato, melon, thai basil, wild leeks, samphire 17

cavatelli, lamb, porcini, walnuts, swiss chard 18

veal, sea urchin, french beans, artichoke, cashews, lavash, chili 18

hiramasa, yuzu kosho, grapefruit, fennel, cucumber 19

foie gras, matsutake, apple, maple, pepper 24

eggplant, cashew nuts, broccoli, radishes, maitake, soy 28

linguine, shrimps, truffle, brussels sprouts, olive 32

walleye, dashi, peach, celery, kale, potatoes 34

venison, sunchoke, coffee, hazelnuts, turnip, onion 36

scallops, cauliflower, shiitake, pear, watercress, beurre noisette 36

guinea fowl, foie gras, squash, pineapple, black trumpets 38

cheese plate 3 selections 15 5 selections 20

apple, dulcey chocolate, oat, almonds, amaretto 11

arlette, chocolate, caramel, sour cream, tonka bean 11

dacquoise, passion fruit, coconut, ginger, cilantro 11

financier, raspberry, honey, lavender, beet, pistachios 11

* items and prices on the menu are subject to change without prior notice *

lunch menu +

lunch menu

soup 6

salad 6

celery root, bagna cauda, quail egg, white anchovies, pear 7

beef, broth, mushroom, shishito, radish 9

venison tartare, smoked beet, avocado, cocoa 10

hiramasa, yuzu kosho, grapefruit, fennel 14

oysters 38/dozen

quail, potato, bacon, caper, sour cream, radicchio 16

mushrooms, polenta, cauliflower, tomme de grosse ile 17

red bass, fennel, olives, beans, apple 18

pork cheeks, apple, brussels sprouts, rösti, mustard 18

linguini, bay scallop, red pepper, zucchini 19

salmon, kohlrabi, persimmon, peanuts, nori 20

panna cotta, honeyberry, vanilla, buttermilk, cherry, bourbon 8

pineapple cake, nougatine, walnut, honey, lavender 8

home made cookies 8

mignardises 6

cheeses 15/3 choices 20/5 choices

please inform us of any food allergy or dietary requirement

* items and prices on the menu are subject to change without prior notice *

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description

Bouillon Bilk est, depuis 2011, cet endroit simple où nous accueillons les gens du quartier pour leur lunch d’affaires, pour leur avant ou après spectacle ou pour leur envie de passer un bon moment à toute heure. Dès le départ, notre but était d’offrir une option différente dans le quartier, de servir une cuisine qui se démarque par sa recherche tout en restant accessible, de suggérer des vins d’importation privée et de servir le tout dans un décor minimaliste, avec bonne humeur. Année après année, nous poursuivons cette mission.

team

François Nadon, Chef co-propriétaire
Tristan Houghton, sous-Chef
Mélodie Perez-Mousseau, Chef pâtissière
Et une brigade de 20 cuisiniers

Mélanie Blanchette, Co-Propriétaire
Arielle Bernard, Maître d’hotel, gérante
Jasmin Labrecque Dion, Maître d’hotel
Et une équipe de 20 serveurs

Djosef Laroche, sommelier

contact

1595 st-laurent
montreal, québec
H2X 2S9

514-845-1595