MENU JOUR


soupe   6
betterave, halloumi, poire

verdure   6
tomate, fraise, pistaches, basilic  

dumpling   8
porc, céleri, soya, gingembre

lapin   9
mousse de foie, cerises, radis

tartare hamachi   14
yuzu kosho, framboises, fenouil

huitres selon arrivage   36/douzaine

 

poutine   15
dinde confite

caille   16
céleri-rave, chili, pêche rôtie

linguini   16
langue de veau, chanterelles, crème fraîche

canard   17
pommes de terre, amandes fraîches, prunes

truite   18
palourdes, maïs, lardons

short ribs de veau   24
crevettes, haricots, carotte, anchois

 

sablé breton, crémeux yogourt, framboise   8

tartelettes au citron   8

fraises au poivre, scone, chantilly   9

 

assortiment de fromages québécois   15/20