MENU JOUR


soupe   6

verdure   6  

brandade   7
artichaut, olives, céleri

tartare de cerf   9
soya, gingembre, mangue, tempura

hamachi   14
yuzu kosho, pamplemousse, fenouil

huitres selon arrivage   36/douzaine

poutine   15
dinde confite
l

inguini   17
palourdes, tomates, ail, citron, basilic

truite   17
céleri-rave, shitakes, citron, câpres, persil

canard   18
fèves de lima, chorizo, clémentines

foie de veau   18
panais, pleurotes, lardons, pomme grenade

quesadillas   19
homard, cheddar, avocat, ananas

crème brûlée, café  8

tarte aux agrumes, crème sure, meringue   8

biscuits maison   8

assortiment de fromages québécois   15/20