MENU JOUR


soupe   6

verdure   6  

rouleaux frits de canard  7
dattes, gingembre, yogourt, cumin

saumon fumé   8
mangue, céleri, quinoa frit

bisque de homard   12
pommes de terre, clémentine, oignon vert

huîtres gratinées   12
cheddar, lardons, épinard

hamachi   14
yuzu kosho, pamplemousse, fenouil

huitres selon arrivage   36/douzaine

poutine   15
dinde confite

cavatelli   17
agneau, tomate, champignons, fromage de chèvre

tartare de cerf   18
frites

pintade   19
choux, poire, shiitake

robalo   18
moules, chou-fleur, olive, noix de cajou, paprika

contre-filet  31
gnocchi, truffe, carottes, foie gras

mousse de fromage, graham, coing  6

tarte chocolat, pacanes, grenade, café   9

biscuits maison   8

assortiment de fromages québécois   15/20