MENU JOUR


soupe   6

verdure   6
 
rillettes de canard   7
bleuets, légumes marinés

dumpling   8
porc, céleri, soya, gingembre

tartare hamachi   14
yuzu kosho, framboises, fenouil

huitres selon arrivage   36/douzaine


poutine   15
dinde confite

waldorf   16
poulet, noix de grenoble, pomme, céleri

foie de veau   17
bacon. pommes de terre, cheddar, poivre vert

robalo   17
soupe de poissons, palourdes, homard, coriandre

cavatelli   18
lapin, chou-fleur, amandes, truffe

pieuvre   24
flanc de porc, céleri-rave, shiitakes, pomme




gâteau au citron, sorbet figue   8

biscuits maison   8

fraises au poivre, scone, chantilly   9

assortiment de fromages québécois   15/20