MENU JOUR


soupe   6
verdure   6 
boeuf saisi   9
betteraves, baies de genièvre, oignon vert
ceviche   10
pétoncles, piment, grenadille, aneth
hamachi   14
yuzu kosho, pamplemousse, fenouil
huitres selon arrivage   36/douzaine

poutine   15
dinde confite
dumpling   17
cerf, poire, gingembre, soja
canard   18
chou rouge, pacanes, fromage bleu
agneau   19
pois chiches, olives, tomate, artichaut, abricots
saumon    19
haricots coco, lardons, pomme, sirop d’érable
ravioli   21
homard, ricotta, shiitakes, épinards

gâteau citron, orange sanguine, crème sûre   8
ganache chocolat, banane, crémeux praliné  8
biscuits maison   8
assortiment de fromages québécois   15/20