MENU JOUR


soupe   6
verdure   6 
maquereau   8
fraises, grenadille, piments cerises, aneth
tataki boeuf    9
betteraves, baies de genièvre, oignon vert
hamachi   14
yuzu kosho, pamplemousse, fenouil
huitres selon arrivage   36/douzaine

poutine   15
dinde confite
cavatelli  18
lapin, pois verts, pistaches, basilic
tartare de cerf   19
frites
doré de lac    19
brandade, bourgots, raisins, amandes
canard   19
foie gras, shiitake, gourganes, pomme
short ribs boeuf   24
crevettes nordiques, celeri rave, pleurotes

gateau citron, orange sanguine,crème sûre  8
crème brulée, érable, sarasin, pamplemousse   8
biscuits maison   8
assortiment de fromages québécois   15/20